浙大農(nóng)學院果實品質(zhì)生物學團隊在國際食品頂級期刊綜述水果中天然抗氧化劑的抗糖尿病活性
2020年8月，浙江大學李鮮教授、孫崇德教授等人在Trends in Food Science & Technology在線發(fā)表了題為“Anti-diabetic effects of natural antioxidants from fruits”的綜述論文，提出了水果中富含的天然抗氧化劑是抗糖尿病營養(yǎng)物質(zhì)的良好來源。李鮮教授為論文通訊作者，孫崇德教授和劉意隆博士研究生為共同第一作者。
糖尿病是一種以高血糖為特征的代謝性疾病，與肥胖、高血壓、高血脂、心血管疾病等多種慢性疾病相關(guān)，成為了日益嚴重的全球性健康問題。盡管傳統(tǒng)的胰島素療法及一些降糖藥物可用于糖尿病治療，但糖尿病患者日常營養(yǎng)素的攝入在控制和治療糖尿病中發(fā)揮著重要的作用。本文結(jié)合團隊自身的研究結(jié)果以及國內(nèi)外同行專家的成果，綜述了各種水果中生物活性物質(zhì)在抗糖尿病作用方面的最新研究進展，特別關(guān)注了不同水果中具有降糖活性的天然抗氧化劑。
圖1 氧化應(yīng)激與抗氧化劑之間的平衡是人類調(diào)控糖尿病和植物抵抗環(huán)境脅迫的常見機制
圖2 水果中生物活性物質(zhì)參與調(diào)節(jié)人體不同器官糖代謝的主要機制
氧化應(yīng)激是糖尿病發(fā)生發(fā)展的主要誘因及治療靶點，而植物源食物富含多種天然抗氧化劑。多項流行病學研究、臨床研究、體內(nèi)和體外實驗研究發(fā)現(xiàn)富含不同植物化學物質(zhì)的水果提取物具有良好的降血糖功效。水果中鑒定出具有抗糖尿病活性的生物活性物質(zhì)包括花青苷、黃酮醇、黃烷酮、原花青素等酚類化合物以及多糖、維生素C等，其大多數(shù)均能誘導不同實驗?zāi)Ｐ椭械目寡趸到y(tǒng)，表現(xiàn)出良好的抗氧化活性。因此，水果是抗糖尿病營養(yǎng)物質(zhì)的良好來源，富含不同水果的均衡膳食應(yīng)該推薦給糖尿病前期人群和糖尿病患者。
論文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.07.024
版權(quán)與免責聲明：本網(wǎng)頁的內(nèi)容由收集互聯(lián)網(wǎng)上公開發(fā)布的信息整理獲得。目的在于傳遞信息及分享，并不意味著贊同其觀點或證實其真實性，也不構(gòu)成其他建議。僅提供交流平臺，不為其版權(quán)負責。如涉及侵權(quán)，請聯(lián)系我們及時修改或刪除。郵箱：sales@allpeptide.com