近日，農(nóng)業(yè)部核農(nóng)學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、浙江大學(xué)核農(nóng)所組織召開(kāi)了“低植酸作物種質(zhì)創(chuàng)新、基因克隆與育種研究”專(zhuān)家咨詢(xún)與學(xué)術(shù)研討會(huì)，來(lái)自中國(guó)科學(xué)院上海生理生態(tài)研究所、中國(guó)水稻研究所、上海農(nóng)業(yè)基因資源中心、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林省農(nóng)科院、遼寧省農(nóng)科院等單位以及本省有關(guān)農(nóng)業(yè)科研、生產(chǎn)和管理部門(mén)的單位專(zhuān)家學(xué)者30多人參加了會(huì)議。
植酸是農(nóng)作物籽粒中廣泛存在的一種有機(jī)酸（6-磷酸肌醇），主要以植酸鹽的形式存在，其所含磷素占總磷的60%－90%。植酸及其與Ca、Fe、Zn等螯合形成的植酸鹽，不能被人、豬、雞、鴨等單胃動(dòng)物吸收利用，攝入體內(nèi)的植酸還會(huì)進(jìn)一步和其它來(lái)源的微量礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素結(jié)合形成植酸鹽，造成這些營(yíng)養(yǎng)元素的生物有效性下降。因此，植酸被普遍認(rèn)為是一種抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，容易加劇微量營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。同時(shí)，谷物中的植酸磷不能被人和單胃動(dòng)物吸收利用，隨糞便排出，造成環(huán)境污染，大量的磷素進(jìn)入水體是江河湖泊富營(yíng)養(yǎng)化的重要原因。由于土壤中缺乏分解植酸的微生物，即使畜禽糞便作有機(jī)肥還田仍不能被作物吸收利用。我國(guó)土壤普遍缺磷，提高磷（肥）利用率對(duì)降低農(nóng)產(chǎn)品成本、減少環(huán)境富集有重要意義，可實(shí)現(xiàn)在現(xiàn)有的土地上生產(chǎn)更多的糧食。為此國(guó)際上從上世紀(jì)末開(kāi)始創(chuàng)制低植酸種質(zhì)資源，培育低植酸作物新品種，從營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保和資源這一大背景解決問(wèn)題。
在歐盟第六框架計(jì)劃、浙江省科技廳、國(guó)家基金委、國(guó)家科技部的支持下，我校舒慶堯教授、吳殿星教授與浙江省農(nóng)科院、嘉興市農(nóng)科院有關(guān)專(zhuān)家合作，開(kāi)展了低植酸水稻、大豆和玉米的種質(zhì)創(chuàng)新、基因克隆和育種研究，取得了重大進(jìn)展。通過(guò)伽瑪射線(xiàn)處理或結(jié)合EMS誘變，課題組已創(chuàng)制20余份水稻、大豆、玉米低植酸突變體，建立起了基于突變體的基因克隆新方法并成功克隆了3個(gè)水稻和2個(gè)大豆低植酸基因；育成了2個(gè)低植酸水稻不育系，2份高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)大豆低植酸新品系，并參加了全國(guó)大豆新品種區(qū)域試驗(yàn)。迄今，課題組已在國(guó)內(nèi)外重要刊物發(fā)表論文10篇，申請(qǐng)專(zhuān)利4項(xiàng)，在與英國(guó)、德國(guó)、美國(guó)等有關(guān)單位開(kāi)展了基礎(chǔ)研究合作的同時(shí)，還與加拿大Hendrick Seeds種業(yè)公司、菲律賓國(guó)家水稻研究所等種業(yè)公司或研究所簽訂協(xié)議，共同開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)低植酸水稻、大豆作物新品種。
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