“國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系•普洱茶質(zhì)量評價”研討會
時間：2021-04-13 10:44:03學院：農(nóng)業(yè)生物技術學院學校：浙江大學
由浙江大學農(nóng)學院茶學系國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系質(zhì)量評價崗位主辦的“國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系?普洱茶質(zhì)量評價”學術研討會于2010年11月7至9日在我校華家池校區(qū)舉行。會議由國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系質(zhì)量評價崗位專家、浙江大學農(nóng)學院茶學系副主任龔淑英教授主持，參加會議的有國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系崗位科學家、廣東省農(nóng)科院副院長陳棟研究員、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心常務副主任劉新研究員、山東農(nóng)業(yè)大學茶學學科帶頭人張麗霞教授、云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所王立波博士、云南農(nóng)業(yè)大學段紅星博士，以及來自浙江、安徽、廣東、廣西、云南、湖北、河南、山東、四川、上海、北京等10多個茶葉主產(chǎn)（銷）?。ㄊ校┑霓r(nóng)業(yè)行政管理部門、高等院校、科研單位及企業(yè)中從事質(zhì)量管理、教學、研究的專業(yè)人員30余人。
大家會聚在浙江大學農(nóng)學院茶學系試驗室，先對31個不同來源、不同年份、不同產(chǎn)地、不同品質(zhì)風格的普洱茶進行認真的審評，對質(zhì)量進行評定。然后對30多位專業(yè)人員的審評結(jié)果進行統(tǒng)計分析，比較審評結(jié)果，分析數(shù)據(jù)的離散情況。在試驗統(tǒng)計分析的基礎上，開展學術研討會，大家進行更深一步的交流與討論，校正并擴大自己腦海中的“數(shù)據(jù)庫”，提高對普洱茶評價的準確性與可比性。
在討論會上，各位與會人員踴躍發(fā)言，對普洱茶審評中的難點問題如“陳香”與“年份”的判定闡述自己的觀點，對普洱茶的品質(zhì)形成機理進行研討。大家一致認為，通過這種形式，有實踐、有交流，又有研討，打破了感官審評“只能意會，不可言傳”的障礙，為大家提供了一個很好的溝通、交流、研討的平臺。研討會為規(guī)范統(tǒng)一普洱茶評判標準、促進茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要的指導意義。
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