(南湖網(wǎng)訊 陳超奇 張興宇)歷時近半年的籌備,9月15日,第三屆湖北省大學生酒體設(shè)計大賽現(xiàn)場賽在我校拉開帷幕。省內(nèi)11所高校、158名選手和近60名指導教師參加比賽,其中我校參賽學生95人,來自10個專業(yè)。賽程分為兩部分,上午在第一綜合樓A座舉行理論和實踐競賽,下午在綜合事務(wù)大樓501報告廳舉辦酒文化論壇暨頒獎儀式,校黨委常委、副校長郭剛奇,校黨委宣傳部、教務(wù)處、校團委、生科院等單位負責人,以及9所行業(yè)公司代表受邀出席。
酒體設(shè)計:理論聯(lián)系實際,以賽促學
競賽部分,參賽選手需要進行釀酒理論知識測試,完成啤酒、白酒品嘗和酒樣設(shè)計、評判等環(huán)節(jié)。選手們在盅杯交換中,從多角度、全方位感知酒體的奧妙,進一步將理論與實踐相結(jié)合,鞏固了釀造學的專業(yè)理論知識,了解了酒類品鑒技術(shù)和釀造工藝。閱卷與品酒裁判均為來自企業(yè)一線工程技術(shù)人員,有著較為豐富的理論功底和實踐經(jīng)驗。他們各司其職,嚴謹、認真地對答卷和酒樣進行評分。“清新或濃醇的酒香從不同容器中飄散,彌漫到整個實驗室空氣中,沁入心脾,令人神往。”現(xiàn)場參賽選手段威這樣描述到。
生工1604班楊馥蔚在賽后講述到,“這是一場很有意義的比賽,作為生物工程專業(yè)的學生,釀酒的知識對于我來說并不陌生,但是要自己親自去設(shè)計一款酒并真正做出酒樣,是一件不容易的事情。涉及酒體味覺識別、啤酒品評、白酒分辨,將理論用于實踐,不僅固化了我在學校所學到的專業(yè)知識,更是激發(fā)了我對學習中華傳統(tǒng)酒文化的熱情?!?/span>
酒文化論壇:現(xiàn)場論道,協(xié)同育人
酒文化論壇環(huán)節(jié),比賽組委會邀請到來自茅臺、勁牌、白云邊和楚園春4所著名行業(yè)公司代表與同學們進行以酒為主題的學術(shù)文化交流,引導學生了解企業(yè)發(fā)展和市場需求的最新動態(tài)。白酒國家評委、勁牌高級工程師樂細選通過詳實的實驗數(shù)據(jù)向同學們展示了飲酒和健康的關(guān)系,并指出創(chuàng)新是推動白酒健康發(fā)展的關(guān)鍵因素。通過講述茅臺集團的過往與現(xiàn)狀,閆松顯博士告訴同學們“打破才會有生機,創(chuàng)新就會有前途”?!斑h安遺古韻猶存,陶井靜眠酒香落。沮水明澈春凌波,鳴風山危楚天闊”,楚園春高級工程師劉鳳春則向同學們娓娓道來楚酒文化的歷史和傳承。白云邊技術(shù)中心主任張春明通過“容歲月于醇,容匠心于藝,容品質(zhì)于心,容未來于今”四個方面展現(xiàn)了白云邊兼容的氣量與堅守的態(tài)度。
頒獎儀式上,生科院黨委書記和希順宣讀獲獎名單,校黨委宣傳部部長程華東、教務(wù)處處長江珩、校團委副書記劉三寶等為獲獎學生頒獎。我校張鉑涵、楊馥蔚和來自湖北工業(yè)大學的晉湘宜三人共同榮獲特等獎,湖北工業(yè)大學、湖北輕工職業(yè)技術(shù)學院、湖北師范大學等獲評優(yōu)秀組織單位,比賽另評選出一等獎24名、二等獎44名、三等獎34名、優(yōu)秀指導教師10名。賽事總裁判長劉鳳春對比賽進行了精彩點評,對參賽規(guī)模和水平給予肯定。最后,郭剛奇對本次酒體設(shè)計大賽提出希冀和展望,他希望參賽同學們以此為契機,了解我國生物產(chǎn)業(yè)面臨的機遇、挑戰(zhàn)與需求,堅定信念,志存高遠,積極實踐,勇于創(chuàng)造,努力成為新時代推動生物產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展的創(chuàng)新性人才;希望與合作企業(yè)加強產(chǎn)學研聯(lián)動,共同譜寫協(xié)同育人的新篇章。
據(jù)悉,湖北省高校酒體設(shè)計大賽是由我校和湖北省酒業(yè)協(xié)會共同發(fā)起的一項專業(yè)性的學科競賽。大賽秉承“天然,健康,環(huán)保、傳承、美味”的理念,旨在弘揚中華酒文化,激發(fā)學生專業(yè)興趣,引導學生理論聯(lián)系實際,培養(yǎng)學生實踐創(chuàng)新能力。在省內(nèi)外各知名行業(yè)企業(yè)和同行高校的支持下,比賽至今已舉辦到第三屆。三年來,比賽內(nèi)容日漸豐富,比賽規(guī)程日漸完善,參賽范圍不斷擴大,彰顯了酒體設(shè)計大賽的蓬勃生命力,受到廣大師生和業(yè)界好評。
審核人:金安江
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