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學(xué)院 |
單位 |
第一作者 |
第一作者身份 |
通訊作者 |
論文題目 |
來源 |
ISSN |
影響因子 |
文獻(xiàn)類型 |
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1 |
食品科技學(xué)院 |
環(huán)境食品學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 |
Li JT (Li, Jiang-Tao)李俊濤 |
JL (Zhang, Jiu-Liang)張久亮，He H (He, Hui)何慧 |
Apoptosis in human hepatoma HepG2 cells induced by corn peptides and its anti-tumor efficacy in H22 tumor bearing mice |
FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY 卷: 51 頁: 297-305 DOI: 10.1016/j.fct.2012.09.038 出版年: JAN 2013 |
0278-6915 |
2.999 |
Article |
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2 |
食品科技學(xué)院 |
環(huán)境食品學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 |
Zhang FH (Zhang, Fenghui)張鳳輝 |
Yang H (Yang, Hong)楊宏 |
Effects of starches on the textural, rheological, and color properties of surimi-beef gels with microbial tranglutaminase |
MEAT SCIENCE 卷: 93 期: 3 頁: 533-537 DOI: 10.1016/j.meatsci.2012.11.013 出版年: MAR 2013 |
0309-1740 |
2.275 |
Article |
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3 |
食品科技學(xué)院 |
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Zhu B (Zhu, Bo)周波 |
Li B (Li, Bin)李斌 |
Predicting Texture of Cooked Blended Rice with Pasting Properties |
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES 卷: 16 期: 3 頁: 485-499 DOI: 10.1080/10942912.2011.555899 出版年: JAN 1 2013 |
1094-2912 |
0.668 |
Article |
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