我院黃力全課題組與美國合作者2018年4月17日在Brain，Behavior，andImmunity（IF:5.96）在線發(fā)表題為 “Aggravated gut inflammation in mice lacking the taste signaling protein ?-gustducin”的研究論文。該研究發(fā)現(xiàn)味覺信號傳導蛋白的缺失可以使大腸炎癥的發(fā)生更加惡化。
味覺感知是通過口腔里的味蕾細胞發(fā)生的。味蕾細胞利用細胞表面的受體分子及細胞內(nèi)的信號傳導蛋白檢測食物和飲料里的糖類分子、氨基酸和核苷酸、氫離子和鹽分子及可能的有毒化合物，并最終把味覺信息傳遞到中樞神經(jīng)系統(tǒng)，由大腦決定是否攝入這食物和飲料。所以，味覺系統(tǒng)對維持體內(nèi)能量平衡、營養(yǎng)水平、電介質(zhì)平衡和避免有害物質(zhì)起到重要作用。但是，最近的研究卻發(fā)現(xiàn)味覺受體及其信號傳導蛋白在其它組織器官中也有表達，這些受體和蛋白可能對檢測這些組織器官的體內(nèi)環(huán)境及調(diào)節(jié)它們的生理功能有重要影響。本研究利用葡聚糖硫酸鈉（Dextran Sulfate Sodium，DSS)誘導的腸炎動物模型來研究味覺信號傳導的G蛋白 -gustducin在炎癥性腸道疾病中的作用。結果發(fā)現(xiàn)這G蛋白的基因敲除后，在葡聚糖硫酸鈉處理過程中，小鼠腹瀉和便血明顯加重，體重急劇下降，脾增大，大腸變短，腸粘膜組織破壞更加明顯，免疫細胞增多，II型白介素IL-13和IL-5減少，而腫瘤壞死因子和干擾素水平上升。這些研究結果表明味覺信號傳導G蛋白對維持大腸粘膜的免疫平衡及正常的粘膜結構和功能起重要作用，為預防和治療大腸炎癥疾病提供了科學依據(jù)，并為研究腸道微生物與腸上皮細胞之間的相互作用提供了新思路。這一成果進一步證明味覺信號傳導蛋白不僅在味蕾里對我們的味覺感知發(fā)揮著關鍵作用，而且在其它組織器官中同樣對我們的生理和健康有重要功能。
????美國Monell研究中心和浙江大學生命科學學院為通信單位。黃力全研究員為共同通信作者。該項目得到美國NIH和中國自然科學基金委（81671016和31471008）及思源基金的資助。
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