N端氨基：N-terminal amino group。在肽或多肽鏈中含有游離a-氨基的氨基酸一端。在表示氨基酸序列時，通常將N端放在肽鏈的左邊。

L-天冬氨酸：aspartic acid。系統命名為(2S)-氨基-丁二酸。是編碼氨基酸，又是神經遞質。符號：D，Asp。D-天冬氨酸存在于多種細菌的細胞壁和短桿菌肽A中。

L-天冬氨酸：aspartic acid。系統命名為(2S)-氨基-丁二酸。是編碼氨基酸，又是神經遞質。符號：D，Asp。D-天冬氨酸存在于多種細菌的細胞壁和短桿菌肽A中。

L-天冬氨酸：aspartic acid。系統命名為(2S)-氨基-丁二酸。是編碼氨基酸，又是神經遞質。符號：D，Asp。D-天冬氨酸存在于多種細菌的細胞壁和短桿菌肽A中。

D型天冬氨酸

L-脯氨酸：proline。系統命名為吡咯烷-(2S)-羧酸。為亞氨基酸。是編碼氨基酸。在肽鏈中有特殊作用，如易形成順式的肽鍵等。符號：P，Pro。

L-亮氨酸：leucine。系統命名為(2S)-氨基-4-甲基戊酸。是編碼氨基酸。是哺乳動物的必需氨基酸。符號：L，Leu。

甘氨酸：glycine。系統命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒有旋光性的最簡單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號：G，Gly。

L-纈氨酸：valine。系統命名為(2S)-氨基-3-甲基丁酸。是編碼氨基酸。是哺乳動物的必需氨基酸。符號：V，Val。在某些放線菌素如纈霉素中存在 D-纈氨酸。

L-精氨酸：arginine。系統命名為(2S)-氨基-5-胍基戊酸。在生理條件下帶正電荷，為編碼氨基酸。是幼小哺乳動物的必需氨基酸。符號：R，Arg。

甘氨酸：glycine。系統命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒有旋光性的最簡單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號：G，Gly。

L-賴氨酸：lysine。系統命名為(2S)-6-二氨基已酸。是編碼氨基酸中的堿性氨基酸，哺乳動物的必需氨基酸。在蛋白質中的賴氨酸可以被修飾為多種形式的衍生物。符號：K，Lys。

L-亮氨酸：leucine。系統命名為(2S)-氨基-4-甲基戊酸。是編碼氨基酸。是哺乳動物的必需氨基酸。符號：L，Leu。

L-纈氨酸：valine。系統命名為(2S)-氨基-3-甲基丁酸。是編碼氨基酸。是哺乳動物的必需氨基酸。符號：V，Val。在某些放線菌素如纈霉素中存在 D-纈氨酸。

L-苯丙氨酸：phenylalanine。系統命名為(2S)-氨基-3-苯基丙酸。是編碼氨基酸。是哺乳動物的必需氨基酸。符號：F，Phe。

L-苯丙氨酸：phenylalanine。系統命名為(2S)-氨基-3-苯基丙酸。是編碼氨基酸。是哺乳動物的必需氨基酸。符號：F，Phe。

L-精氨酸：arginine。系統命名為(2S)-氨基-5-胍基戊酸。在生理條件下帶正電荷，為編碼氨基酸。是幼小哺乳動物的必需氨基酸。符號：R，Arg。

L-亮氨酸：leucine。系統命名為(2S)-氨基-4-甲基戊酸。是編碼氨基酸。是哺乳動物的必需氨基酸。符號：L，Leu。

L-酪氨酸：tyrosine。系統命名為(2S)-氨基-3-(4-羥基苯基)丙酸。是編碼氨基酸。符號：Y，Tyr。

L-亮氨酸：leucine。系統命名為(2S)-氨基-4-甲基戊酸。是編碼氨基酸。是哺乳動物的必需氨基酸。符號：L，Leu。

L-精氨酸：arginine。系統命名為(2S)-氨基-5-胍基戊酸。在生理條件下帶正電荷，為編碼氨基酸。是幼小哺乳動物的必需氨基酸。符號：R，Arg。

L-異亮氨酸：isoleucine。系統命名為(2S)-氨基-(3R)-甲基戊酸。是編碼氨基酸。有兩個手性碳原子，是哺乳動物的必需氨基酸。符號:I，Ile。

甘氨酸：glycine。系統命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒有旋光性的最簡單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號：G，Gly。

L-精氨酸：arginine。系統命名為(2S)-氨基-5-胍基戊酸。在生理條件下帶正電荷，為編碼氨基酸。是幼小哺乳動物的必需氨基酸。符號：R，Arg。

L-精氨酸：arginine。系統命名為(2S)-氨基-5-胍基戊酸。在生理條件下帶正電荷，為編碼氨基酸。是幼小哺乳動物的必需氨基酸。符號：R，Arg。

C端羧基：C-terminal carboxyl group。在肽或多肽鏈中含有游離羧基的氨基酸一端。在表示氨基酸序列時，通常將C端放在肽鏈的右邊。