N端氨基：N-terminal amino group。在肽或多肽鏈中含有游離a-氨基的氨基酸一端。在表示氨基酸序列時，通常將N端放在肽鏈的左邊。

半胱氨酸：cysteine。L-半胱氨酸的系統(tǒng)命名為(2R)-氨基-3-巰基丙酸，是編碼氨基酸。符號：C，Cys。D-半胱氨酸存在于螢火蟲的螢光素酶中。

甘氨酸：glycine。系統(tǒng)命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒有旋光性的最簡單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號：G，Gly。

L-脯氨酸：proline。系統(tǒng)命名為吡咯烷-(2S)-羧酸。為亞氨基酸。是編碼氨基酸。在肽鏈中有特殊作用，如易形成順式的肽鍵等。符號：P，Pro。

L-賴氨酸：lysine。系統(tǒng)命名為(2S)-6-二氨基已酸。是編碼氨基酸中的堿性氨基酸，哺乳動物的必需氨基酸。在蛋白質(zhì)中的賴氨酸可以被修飾為多種形式的衍生物。符號：K，Lys。

甘氨酸：glycine。系統(tǒng)命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒有旋光性的最簡單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號：G，Gly。

L-脯氨酸：proline。系統(tǒng)命名為吡咯烷-(2S)-羧酸。為亞氨基酸。是編碼氨基酸。在肽鏈中有特殊作用，如易形成順式的肽鍵等。符號：P，Pro。

L-賴氨酸：lysine。系統(tǒng)命名為(2S)-6-二氨基已酸。是編碼氨基酸中的堿性氨基酸，哺乳動物的必需氨基酸。在蛋白質(zhì)中的賴氨酸可以被修飾為多種形式的衍生物。符號：K，Lys。

甘氨酸：glycine。系統(tǒng)命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒有旋光性的最簡單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號：G，Gly。

L-脯氨酸：proline。系統(tǒng)命名為吡咯烷-(2S)-羧酸。為亞氨基酸。是編碼氨基酸。在肽鏈中有特殊作用，如易形成順式的肽鍵等。符號：P，Pro。

L-賴氨酸：lysine。系統(tǒng)命名為(2S)-6-二氨基已酸。是編碼氨基酸中的堿性氨基酸，哺乳動物的必需氨基酸。在蛋白質(zhì)中的賴氨酸可以被修飾為多種形式的衍生物。符號：K，Lys。

甘氨酸：glycine。系統(tǒng)命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒有旋光性的最簡單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號：G，Gly。

L-脯氨酸：proline。系統(tǒng)命名為吡咯烷-(2S)-羧酸。為亞氨基酸。是編碼氨基酸。在肽鏈中有特殊作用，如易形成順式的肽鍵等。符號：P，Pro。

L-賴氨酸：lysine。系統(tǒng)命名為(2S)-6-二氨基已酸。是編碼氨基酸中的堿性氨基酸，哺乳動物的必需氨基酸。在蛋白質(zhì)中的賴氨酸可以被修飾為多種形式的衍生物。符號：K，Lys。

甘氨酸：glycine。系統(tǒng)命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒有旋光性的最簡單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號：G，Gly。

L-脯氨酸：proline。系統(tǒng)命名為吡咯烷-(2S)-羧酸。為亞氨基酸。是編碼氨基酸。在肽鏈中有特殊作用，如易形成順式的肽鍵等。符號：P，Pro。

鳥氨酸：ornithine。系統(tǒng)命名為(2S)，5-二氨基戊酸。由精氨酸降解脫去尿素而產(chǎn)生，是鳥氨酸循環(huán)的起始物質(zhì)。不直接參與蛋白質(zhì)生物合成。符號：Orn。

甘氨酸：glycine。系統(tǒng)命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒有旋光性的最簡單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號：G，Gly。

L-脯氨酸：proline。系統(tǒng)命名為吡咯烷-(2S)-羧酸。為亞氨基酸。是編碼氨基酸。在肽鏈中有特殊作用，如易形成順式的肽鍵等。符號：P，Pro。

鳥氨酸：ornithine。系統(tǒng)命名為(2S)，5-二氨基戊酸。由精氨酸降解脫去尿素而產(chǎn)生，是鳥氨酸循環(huán)的起始物質(zhì)。不直接參與蛋白質(zhì)生物合成。符號：Orn。

甘氨酸：glycine。系統(tǒng)命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒有旋光性的最簡單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號：G，Gly。

L-脯氨酸：proline。系統(tǒng)命名為吡咯烷-(2S)-羧酸。為亞氨基酸。是編碼氨基酸。在肽鏈中有特殊作用，如易形成順式的肽鍵等。符號：P，Pro。

鳥氨酸：ornithine。系統(tǒng)命名為(2S)，5-二氨基戊酸。由精氨酸降解脫去尿素而產(chǎn)生，是鳥氨酸循環(huán)的起始物質(zhì)。不直接參與蛋白質(zhì)生物合成。符號：Orn。

甘氨酸：glycine。系統(tǒng)命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒有旋光性的最簡單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號：G，Gly。

L-脯氨酸：proline。系統(tǒng)命名為吡咯烷-(2S)-羧酸。為亞氨基酸。是編碼氨基酸。在肽鏈中有特殊作用，如易形成順式的肽鍵等。符號：P，Pro。

鳥氨酸：ornithine。系統(tǒng)命名為(2S)，5-二氨基戊酸。由精氨酸降解脫去尿素而產(chǎn)生，是鳥氨酸循環(huán)的起始物質(zhì)。不直接參與蛋白質(zhì)生物合成。符號：Orn。

甘氨酸：glycine。系統(tǒng)命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒有旋光性的最簡單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號：G，Gly。

L-天冬氨酸：aspartic acid。系統(tǒng)命名為(2S)-氨基-丁二酸。是編碼氨基酸，又是神經(jīng)遞質(zhì)。符號：D，Asp。D-天冬氨酸存在于多種細菌的細胞壁和短桿菌肽A中。

鳥氨酸：ornithine。系統(tǒng)命名為(2S)，5-二氨基戊酸。由精氨酸降解脫去尿素而產(chǎn)生，是鳥氨酸循環(huán)的起始物質(zhì)。不直接參與蛋白質(zhì)生物合成。符號：Orn。

甘氨酸：glycine。系統(tǒng)命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒有旋光性的最簡單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號：G，Gly。

L-天冬氨酸：aspartic acid。系統(tǒng)命名為(2S)-氨基-丁二酸。是編碼氨基酸，又是神經(jīng)遞質(zhì)。符號：D，Asp。D-天冬氨酸存在于多種細菌的細胞壁和短桿菌肽A中。

鳥氨酸：ornithine。系統(tǒng)命名為(2S)，5-二氨基戊酸。由精氨酸降解脫去尿素而產(chǎn)生，是鳥氨酸循環(huán)的起始物質(zhì)。不直接參與蛋白質(zhì)生物合成。符號：Orn。

甘氨酸：glycine。系統(tǒng)命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒有旋光性的最簡單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號：G，Gly。

L-天冬氨酸：aspartic acid。系統(tǒng)命名為(2S)-氨基-丁二酸。是編碼氨基酸，又是神經(jīng)遞質(zhì)。符號：D，Asp。D-天冬氨酸存在于多種細菌的細胞壁和短桿菌肽A中。

鳥氨酸：ornithine。系統(tǒng)命名為(2S)，5-二氨基戊酸。由精氨酸降解脫去尿素而產(chǎn)生，是鳥氨酸循環(huán)的起始物質(zhì)。不直接參與蛋白質(zhì)生物合成。符號：Orn。

甘氨酸：glycine。系統(tǒng)命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒有旋光性的最簡單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號：G，Gly。

L-天冬氨酸：aspartic acid。系統(tǒng)命名為(2S)-氨基-丁二酸。是編碼氨基酸，又是神經(jīng)遞質(zhì)。符號：D，Asp。D-天冬氨酸存在于多種細菌的細胞壁和短桿菌肽A中。

鳥氨酸：ornithine。系統(tǒng)命名為(2S)，5-二氨基戊酸。由精氨酸降解脫去尿素而產(chǎn)生，是鳥氨酸循環(huán)的起始物質(zhì)。不直接參與蛋白質(zhì)生物合成。符號：Orn。

甘氨酸：glycine。系統(tǒng)命名為 2-氨基乙酸。是編碼氨基酸中沒有旋光性的最簡單的氨基酸，因具有甜味而得名。符號：G，Gly。

C端羧基：C-terminal carboxyl group。在肽或多肽鏈中含有游離羧基的氨基酸一端。在表示氨基酸序列時，通常將C端放在肽鏈的右邊。